Lorsqu’on parle de légumes, beaucoup de gens, surtout les enfants, en sont dégoutés juste en entendant le mot. Pourtant, on peut les faire manger grâce à des techniques d’imagination. Voici alors quelques astuces pour leur mise en valeur. La préparation…
Lire la suitePour confectionner de succulents repas, on doit disposer des meilleurs ustensiles. Pourtant, beaucoup d’entre nous les achètent pour faire joli ou parce que c’est la dernière mode. Aussi, afin d’éviter les dépenses inutiles, il est important de connaître leur usage…
Lire la suiteUn appareil de cuisson hermétique, l’autocuiseur produit de la vapeur sous pression pour permettre une cuisson rapide des aliments. Ce n’est pas toutefois le seul avantage d’un autocuiseur, comme il présente un certain nombre de points forts. Un gain de…
Lire la suiteEn cuisine, les travaux de découpe de la viande ou de tout autre aliment restent agréables avec un couteau bien tranchant. Mais passé une certaine période et avec l’usage, l’efficacité de l’ustensile se détériore. La lame s’émousse, entraînant une perte…
Lire la suiteLa présentation d’un bon et beau plat résulte d’une succession d’actions effectuées par le chef cuisinier et son équipe dans leur poste de travail. Bien avant la cuisson, l’aliment subit plusieurs phases de préparation, et prend petit à petit sa…
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